醋海椒

醋海椒

甘孜天府旅游美食推荐:醋海椒

醋海椒
醋海椒

醋海椒:藏语称“斯醋”,主要是用巴塘南区海椒泡制而成,清脆爽口。将洗净的海椒放置于阴处沥干水分,用牙签在其表面戳上几个小孔以便腌制入味;通过一定比例调制酱油与醋,大火烧开后放凉,加入海椒、冰糖、花椒、蒜若干,一起放进密封坛子,腌制两周即可。

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